工艺

寻找清晰的手工艺品定义会产生许多结果,您会发现诸如

  • 指个人或小公司以传统或非机械方式制作的食品或饮料或与之相关
  • 与小型公司或从事此工作的公司和人员使用传统方法制作的食品或饮料有关

或用作动词时

  • 精心制作或建造东西
  • 通常用手工制作物体的锻炼技巧

如果您问美国手工艺品烈酒协会ACSA社区的成员,您可能会收到上述Alas ACSA决定不定义的各种定义。工艺但允许其成员和消费者最终确定自己的定义

尽管我们认识到“工艺”一词在旁观者的眼中,但ACSA却更愿意想到工艺精神

  • 由蒸馏厂生产的产品,该产品重视蒸馏过程中透明性的重要性,并且在烈酒的成分蒸馏位置以及陈化和装瓶过程方面仍然保持乐观
  • 酿酒厂每年生产的加仑蒸馏酒少于加仑
  • 酒厂生产的烈酒,可对其DSP进行操作控制

美国工艺精神协会定义了工艺酿酒厂如下

  • 一家重视蒸馏过程中透明性重要性的酿酒厂,并且仍在使用原料,蒸馏位置和过程装瓶位置以及过程和陈化过程方面保持关注
  • 一个年产量少于加仑的酿酒厂
  • 对DSP进行操作控制的酒厂

美国工艺烈酒协会保留所有权利会员拥有的行业驱动

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